Conte Gherardo degli Azzoni Avogrado di Malvasia a “VINI DA TERRE ESTREME”

“VINI DA TERRE ESTREME” ON TOUR
25/26 FEBBRAIO 2024
GRAND HOTEL PALATINO

Della Valle-Jappelli - Casertavecchia, Caserta

L’azienda nasce nel 2002 fondata da due soci, Della Valle e Jappelli, in Campania a Casertavecchia. Francesco Jappelli terminato il corso post-laurea in Enologia all’università di Napoli collabora con varie università a lunghe ricerche sulla caratterizzazione dei vitigni autoctoni scomparsi per i disciplinari ufficiali, specializzandosi soprattutto nella ricerca dei vitigni nel territorio casertano. 
Evidenziandone le qualità aromatiche delle bacche d’uva cercando di produrre vini con metodi il meno invasivi possibile. Il vino è tradizione della famiglia Della Valle che dal Monferrato si stabilì in Casertavecchia all’inizio del 1800 (in Piemonte risiede parte della famiglia che produce distillati famosi e derivati del vino). 
Insieme i due vignaioli hanno rivivificato in purezza vitigni antichi (le vigne si trovano nel territorio di Casertavecchia a oltre 500 m s.l.m.), specie ormai dimenticate riutilizzando, per non stravolgere la tradizione, metodi semplici, con macchinari semplici, alla luce della tradizione secolare che insegna che un buon vino è frutto di storia, passione e conoscenze e che non tutta la tecnologia disponibile è indispensabile, come non lo era in passato, creando vini unici. 

“Civita Casa Hirta” Pallagrello in degustazione a “Vini da Terre Estreme”, al banco assaggi della cantina Della Valle-Jappelli

Per ulteriori informazioni: info@pilotagreen.it

Programma dettagliato su:
www.pilotagreen.it – www.vinidaterrestreme.com

07/03/2024